Herkullig Kylling og Grøntsager
opskrift

Kort beskrivelse: Denne hurtige og velsmagende kylling- og grøntsagsret er perfekt til hverdagsmiddag. Den laves nemt på én pande.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g broccoli
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og sautér i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Tag kyllingen af panden og dæk den med folie. Tilsæt peberfrugt, zucchini og broccoli til panden. Steg grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Krydr grøntsagerne med salt, sort peber, paprika og oregano. Rør godt rundt.
6. Læg kyllingen tilbage i panden og bland alle ingredienserne sammen. Lad det varme igennem i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (57 anmeldelser) ★★★★★ del