Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
- Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
- Pisk æggeblommerne sammen med parmesan i en skål og krydr med salt og peber.
- Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet.
- Tilsæt den varme spaghetti til baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
- Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til spaghetti, og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Juster med lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt.
- Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 550 Fedt: 25 g Kulhydrater: 60 g Protein: 20 g