Herkullig Kyllingesauce
opskrift

Denne lækre kyllingesauce er en perfekt hverdagsret, der nemt kan tilberedes.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, terninger
- 1 peberfrugt, terninger
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i et par minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg, indtil de får en smuk gylden farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt de terninger af gulerødder og peberfrugt, og rør godt. Steg i et par minutter mere.
5. Hæld de hakkede tomater og kyllingebouillon i gryden. Krydr med oregano, salt, sort peber og chilipulver.
6. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og smagene er blandet.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (1994 anmeldelser) ★★★★★ del