Herkuleiske Kananmuna-muffins
opskrift

Disse muffins med æg er den perfekte morgenmad eller snack, og de er nemme at forberede på forhånd.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1/2 dl hakkede grøntsager (f.eks. peberfrugt, spinat, løg)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika (valgfrit)
- 1/4 teskefuld tørrede urter (f.eks. oregano eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (Celsius).
2. Smør muffinspanden eller brug papirformene til muffins.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, salt, sort peber, paprika og urter. Pisk sammen, indtil blandingen er godt blandet.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og ost til æggeblandingen. Rør forsigtigt.
5. Hæld blandingen i muffinformene, så de er fyldt ca. 3/4 op.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte i midten.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 90 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.42 (5154 anmeldelser) ★★★★★ del