Herkuleiske Kananmuna Muffins
opskrift

Disse muffins med æg er den perfekte morgenmad eller snack, fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 12 muffins
Ingredienser:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1/2 dl hakket peberfrugt
- 1/2 dl hakket løg
- 1/2 dl spinat (frisk eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld paprika (valgfrit)
- Olie eller smør til pensling af muffinforme
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Pensl muffinforme med olie eller smør.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken. Pisk blandingen godt.
4. Tilsæt ost, peberfrugt, løg og spinat til blandingen. Krydr med salt, peber og paprika.
5. Hæld æggeblandingen i muffinformene, så de fyldes ca. 3/4 op.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsene er hævet og gyldne.
7. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 4.68 (930 anmeldelser) ★★★★★ del