Herkullige Kyllingebrystfileter med Grøntsagsbund
opskrift

Denne lækre og sunde opskrift kombinerer saftige kyllingebrystfileter med farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 gul peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg, hakket
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber og paprika. Læg dem på panden og steg i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingebrystfileterne af panden og hold dem varme.
3. Tilsæt courgette, rød og gul peberfrugt samt cherrytomater til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
5. Server kyllingebrystfileterne på en bund af grøntsager og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (2765 anmeldelser) ★★★★★ del