Vegetarisk Chili

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løget er blødt.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt spidskommen, paprika og chilipulver, og rør godt rundt.
5. Tilsæt kidneybønner, sorte bønner og hakkede tomater, og bring blandingen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad chilien simre i 20 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og pynt med frisk koriander.