Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller, serveret med kogte kartofler og dampet broccoli.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler
- 250 g broccoli
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Damp broccolien i en gryde med lidt vand i ca. 5 minutter, indtil den er mør, men stadig sprød.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og broccolien.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (1292 anmeldelser) ★★★★★ del