Lækker Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Lad dem koge i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad suppen simre i 15 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.62 (4496 anmeldelser) ★★★★★ del