Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, perfekt til hverdagsmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, den kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingestrimler
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den ternede peberfrugt og cherrytomaterne til panden, og steg i yderligere ca. 3-4 minutter.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i og server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (1243 anmeldelser) ★★★★★ del