Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang bladselleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme, tilsæt lidt olie og sautér løg, gulerødder, bladselleri og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater og spidskommen.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.49 (2569 anmeldelser) ★★★★★ del