Herkullig Kanasalat
opskrift

En frisk kanasalat, perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid: Ca. 20 minutter. Serverer: 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 200 g salatmix
- 1 avocado
- 1 agurk
- 100 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i saltet vand, indtil de er gennemkogte, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af og riv dem i strimler.
2. Skyl og hak salatmix, agurk og cherrytomater.
3. Skær avocadoen i skiver.
4. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
5. Foren alle ingredienser i en stor skål og hæld dressingen over. Bland godt.
6. Smuldr fetaosten over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (945 anmeldelser) ★★★★★ del