Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt og peber.
3. Form små frikadeller af farsen.
4. Læg frikadellerne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med olivenolie.
5. Bag frikadellerne i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
7. Tilsæt broccolibuketterne til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
8. Dræn kartofler og broccoli, og server sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.66 (818 anmeldelser) ★★★★★ del