Herkullige Grønnsakspatties
opskrift

Disse grønnsakspatties er fylt med smak og næringsstoffer. De passer perfekt som hovedrett eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og oppskriften er til ca. fire personer.
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (kokte eller på boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk (finhakket)
- 2 hvitløksfedd (knust)
- 1 gulrot (revet)
- 1 rød paprika (finhakket)
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje til steking
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Mos kikertene i en bolle med en gaffel eller annet redskap.
2. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot og paprika til kikertene. Bland godt.
3. Krydre blandingen med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. Tilsett eventuelt friske urter.
4. Form blandingen til runde patties.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek patties i ca. 3-4 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
6. Server varme med ønsket tilbehør.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (5526 anmeldelser) ★★★★★ del