Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt vegetarisk måltid, der vil glæde hele familien. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne grundigt og lad dem dryppe af.
2. Bland kikærter, løg, hvidløg, gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber i en skål. Mos blandingen delvist med en kartoffelmoser eller gaffel, men lad den være lidt tekstureret.
3. Form blandingen til boller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server bollerne med salat, brød eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.97 (2757 anmeldelser) ★★★★★ del