Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse nærende grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme og hurtige at lave, og de forener smag og sundhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedt)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til pandekager.
4. Varm olie på en pande over middel varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server pandekagerne med salat eller tahini.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.53 (1896 anmeldelser) ★★★★★ del