Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre og nærende vegetabilske frikadeller er den perfekte mulighed for frokost eller middag. Nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en foodprocessor.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt og krydderier til de mosede kikærter. Bland det hele godt sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til 4 frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.66 (987 anmeldelser) ★★★★★ del