Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er sunde, nemme at lave og fulde af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gulerod
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander)
Instruktioner:
1. Forbered ingredienserne: hak løg, hvidløg, peberfrugt og gulerod fint.
2. Bland kikærter, havregryn, de hakkede grøntsager og krydderierne i en skål.
3. Form blandingen til frikadeller.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Kostfibre: 7 g

Bedømmelse: 4.35 (5539 anmeldelser) ★★★★★ del