Herkkugrøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De tilberedes nemt og hurtigt og passer til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingrediensliste:

- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor kartoffel, revet
- 1 gulerod, revet
- 1 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk persille, finthakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienserne i en skål, og rør godt, indtil dejen er ensartet.
2. Form dejen til 4 pandekager.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
4. Steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server pandekagerne med eksempelvis salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (680 anmeldelser) ★★★★★ del