Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse nærende grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter (konserves eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- 1 teskefuld spidskommenfrø
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne og havregrynene i en skål, indtil blandingen er forholdsvis jævn.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, urter, spidskommen, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer og læg dem på en tallerken.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.18 (5225 anmeldelser) ★★★★★ del