Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Enkle og lækre grøntsagspandekager, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 kop kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop hakket rød peberfrugt
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, peberfrugt, løg, hvidløg, tahini, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til 4 pandekager.
4. Varm olie på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.5 (1008 anmeldelser) ★★★★★ del