Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til supper eller salater. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 lille gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål til en jævn masse.
2. Tilsæt den revne gulerod, zucchini, løg og hvidløg til kikærterne. Bland godt.
3. Tilsæt havregryn, paprika, salt og sort peber. Rør alle ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
4. Form blandingen til bøffer og læg dem på en tallerken.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, for eksempel med en salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (152 anmeldelser) ★★★★★ del