Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse grøntsagsbøffer er velsmagende og fyldt med næringsstoffer. De passer perfekt til en vegetarisk kost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille (finhakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til cirka 8 bøffer.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.97 (857 anmeldelser) ★★★★★ del