Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetariske burgerboller er et fantastisk alternativ til kød og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl vand
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, peberfrugt, persille, salt, sort peber, røget paprika, olivenolie, citronsaft og vand i skålen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en jævn dej.
4. Form dejen til runde bøffer.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server dem varme, f.eks. med salat og en yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.73 (1725 anmeldelser) ★★★★★ del