Herkullige Grøntsagspander
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspander er den perfekte tilføjelse til måltidet eller et fremragende alternativ til en vegetarisk kost. De er hurtige og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika i skålen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til pandekager med hænderne.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (5839 anmeldelser) ★★★★★ del