Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Mouthwatering grøntsagsbøffer, perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (konserves)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
3. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber til kikærtesmosen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme, og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Serveres varm, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.7 (4994 anmeldelser) ★★★★★ del