Herkuløse Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Bland kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika i en skål.
3. Mos ingredienserne med en gaffel eller en blender, indtil blandingen er jævn men stadig lidt grov.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Opvarm olivenolie på en pande over middel varme, og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (1 bøf):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (3165 anmeldelser) ★★★★★ del