Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt tilføjelse til enhver middag eller kan nydes som en hovedret. De er både velsmagende og nærende!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1 dl havregryn
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 dl olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, gulerod, zucchini, havregryn, løg, hvidløg og persille i en stor skål.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til boller i ønsket størrelse.
4. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Tag bollerne op og læg dem på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie og server dem varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.51 (5355 anmeldelser) ★★★★★ del