Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller aftensmad. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- Frisk persille, finthakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en blender til en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til boller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg bollerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med salat, sauce eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.98 (4345 anmeldelser) ★★★★★ del