Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse saftige grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er enkle at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, drænet og skyllet
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab.
2. Tilsæt løg, hvidløg, havregryn, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød. Du kan også tilføje friske urter til pynt.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.22 (4948 anmeldelser) ★★★★★ del