Herkullige Vegetariske Fiskefrikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske fiskefrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod,revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Tilsæt kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika i en skål. Bland alle ingredienserne godt.
2. Form dejen til frikadeller med hænderne eller en ske.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
4. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Nyd dem f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.71 (3260 anmeldelser) ★★★★★ del