Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Mærkbar og velsmagende vegetarisk ret, der er perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Varm lidt olie på en pande og tilsæt det finthakkede løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Bland de mosede sorte bønner, havregryn, revet gulerod, sojasauce, røget paprika, salt, sort peber og friske urter i en skål.
3. Tilsæt de stegte løg og hvidløg til blandingen og rør godt.
4. Form blandingen til bøffer (ca. 1/2 dl pr. bøf) og steg dem på en varm pande med olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.94 (2412 anmeldelser) ★★★★★ del