Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk tahini (eller anden nøddecreme)
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rødløg, knust hvidløg, tahini, soyasauce, paprika, salt og sort peber til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form blandingen til ca. 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, gerne med en salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (4870 anmeldelser) ★★★★★ del