Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en velsmagende snack. De er nemme at lave og smager fantastisk for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmærk: 4
Ingredienser:
- 1 kop kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket zucchini
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop rasp
- 1 æg (eller alternativt 1 spsk chiafrø blandet med 3 spsk vand)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Læg alle ingredienserne i en stor skål og bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
2. Form dejen til pandekager med hænderne eller med en form.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
4. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
5. Nyd dem varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per pandekage):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 5 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (3997 anmeldelser) ★★★★★ del