Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (forberedte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spisesked olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Rør indtil du har en ensartet dej.
4. Form dejen til pandekager.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme, for eksempel med en salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.85 (916 anmeldelser) ★★★★★ del