Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt tilbehør eller vegansk hovedret. De er hurtige at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdig fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille, finthakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt i en skål.
2. Tilsæt spidskommen, røget paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form blandingen til boller med fugtige hænder.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
5. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med frisk persille.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.18 (6313 anmeldelser) ★★★★★ del