Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspattyer er nemme at lave og perfekte som fyld i burgere eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 pattyer

Ingrediensliste:

- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en foodprocessor, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, knust hvidløg, havregryn, persille, tahini, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til pattyer, ca. 1/2 dl dej pr. patty.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med for eksempel salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.84 (702 anmeldelser) ★★★★★ del