Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

En lækker og sprød grøntsagspandekage, perfekt til frokost eller middag. Let at lave og velsmagende!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 dl hvedemel (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og spidskommen. Tilsæt hvedemelet efter behov, så blandingen holder bedre form.
4. Form blandingen til pandekager.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme og steg pandekagerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (1832 anmeldelser) ★★★★★ del