Herkuleiske Grøntsagsburgere
opskrift

Disse lækre grøntsagsburgere er et perfekt valg til både vegetarer og alle andre. De er nemme at lave og passer godt som fyld i en burger eller som tilbehør til en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
- (valgfrit) friske urter såsom persille eller koriander
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire burgere.
4. Varm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller i en burger.
Næringsindhold (pr. burger):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.17 (5926 anmeldelser) ★★★★★ del