Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en blender indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.93 (849 anmeldelser) ★★★★★ del