Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og fyldt med næringsstoffer. De er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 2 dl sorte bønner (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl peberfrugt (finthakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (finthakket)

Instruktioner

1. Mos de sorte bønner i en skål.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt, sort peber, olivenolie og persille. Rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Bag bøfferne i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 20 minutter, vend dem halvvejs.
5. Servér varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.14 (4733 anmeldelser) ★★★★★ del