Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er lækre og nærende, perfekte som tilbehør til måltidet eller som burgerfyld. Let at lave og egnet for alle!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1/2 rød løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rød løg, hvidløg, citronsaft, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Form blandingen til frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (2473 anmeldelser) ★★★★★ del