Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetarbøffer er lækre og nærende. De passer perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og portionen rækker til 4.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl frisk persille (finhakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 dl olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt de mosede kikærter i en skål sammen med havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og spidskommen. Rør godt.
3. Form dejen til bøffer, cirka 1-2 spiseskefulde hver.
4. Varm olien op i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller en dipsauce.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.2 (4201 anmeldelser) ★★★★★ del