Herkuleiske Grøntsagsburgere
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsburgere er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en velsmagende fyldning til en burger. De er veganske og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl røde linser
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille courgette, revet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Kog de røde linser efter anvisningen, indtil de er møre, og dræn dem.
2. Opvarm 1 spsk olivenolie på en pande og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Bland i en skål de kogte linser, den revne gulerod, courgette, havregryn, de stegte løg, sojasauce, oregano, salt og peber. Rør godt sammen.
4. Form massen til bøffer.
5. Opvarm den anden spsk olivenolie på panden og steg bøfferne på begge sider i cirka 4-5 minutter, indtil de er gyldne.
6. Server varmt med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.6 (2556 anmeldelser) ★★★★★ del