Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til kød og er nemme at lave. De passer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er nogenlunde glat, men stadig lidt grov.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter og krydderier til kikærterne. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til frikadeller med hænderne. Du kan bruge et decilitermål som hjælp.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varme, f.eks. med salat eller tahindressing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.26 (6147 anmeldelser) ★★★★★ del