Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Enkle og lækre vegetarbøffer, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Portionstørrelse: 4 bøffer.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt, sort peber, olivenolie og hakkede urter. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.08 (5726 anmeldelser) ★★★★★ del