Herkullige Veganske Bøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende veganske bøffer, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 bøffer.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne og havregrynene i en skål, indtil det er en ensartet masse.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, urter og krydderier. Rør godt sammen.
3. Form massen til 4 bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller dine yndlings tilbehør.
Næringsindhold (pr. bøf, estimeret):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.37 (4866 anmeldelser) ★★★★★ del