Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er den perfekte mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld spidskommen
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Læg kikærterne, havregryn, gulerod, løg, hvidløg og persille i en skål.
3. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt, peber, paprika og spidskommen. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Form dejen til pandekager.
5. Opvarm lidt olie på en pande og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.98 (337 anmeldelser) ★★★★★ del