Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm lidt olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 13 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.74 (5728 anmeldelser) ★★★★★ del