Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linses
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt linsene og spidskommen, og rør godt rundt.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden. Bring det hele i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linsene er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.08 (3910 anmeldelser) ★★★★★ del